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高密市疾控中心 开展餐饮单位“1234”减盐模式推广工作
高密新闻网 2019-1-17
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为进一步做好高密市减盐防控高血压工作,推广餐饮单位“1234”减盐工作模式,增强从业人员低盐膳食意识,提高厨师烹饪的减盐技巧,主动落实减盐措施,从而减少居民食盐摄入量。近日,高密市疾控中心对辖区内餐饮单位进行了减盐模式推广工作。


根据减盐模式要求,选择了10家餐饮单位进行此次“1234”减盐推广工作。“1”指的是一次培训:对单位管理员、厨师、服务人员等工作人员每年进行一次减盐知识、预包装食品营养标签的培训,新进人员须先接受相关培训。“2”指的是两个服务:提供一份低盐低油菜谱服务和为顾客推荐一道低盐低油菜品服务。“3”指的是三项监测:开展含盐调味品使用量监测、低盐低油菜品销售量监测、用餐人数监测。“4”指的是四个宣传:张贴减盐提示贴、摆放餐桌提示牌、摆放宣传资料、特色化宣传。


此次推广工作,市疾控中心向餐饮单位相关人员详细讲解了减盐防控高血压知识,发放了《盐与高血压》《厨师减盐减油烹饪知识手册》等宣传材料,并进行了问卷调查。通过推动餐饮业更好地落实减盐措施,对今后践行健康低盐饮食,预防慢性病,提高居民健康水平奠定了良好的基础。

(责任编辑:邱佳)