为确保广大考生及考务人员在高考期间食品安全，保障考试顺利进行，防止食物中毒等突发食品安全事件的发生，高密市开展高考前学校食堂专项检查，为全市高考学生的饮食安全保驾护航。

7月5日，高密市市场监管局相关人员对城区5所高考考点和1处考务人员供餐单位进行考前食品安全专项检查。检查中，执法人员重点对食品安全管理制度落实情况、食品安全应急预案制定情况、从业人员健康管理、食品原料购进查验、环境卫生、加工操作流程、食品添加剂采购使用管理、餐饮具及食品容器清洗消毒、食品留样、设施设备配备运转等情况进行了检查，对检查中发现的问题现场提出整改意见。

高密市豪迈高中后勤主任黄艳说：“为了保障2020年夏季高考，豪迈高中餐厅做了加强管理，一是从人员，加强晨检力度，第二就是从进货的源头，所有的食材都是索票索证，在加工的过程，严格按照食品安全流程、规章制度，所做的每一种食品都进行了留样，确保食品能够安全的被查，再就是加强了消毒”。

今年的高考既面临着疫情常态化考验，又面临考试时间延后、天气炎热等诸多不利因素的影响，高密市认真贯彻执行“预防为主”的方针，进一步强化“供餐单位是第一责任人”的食品安全责任体系，通过“提前介入、隐患排查、风险管控、驻点监管”等手段，加强对相关食品经营者的监督管理，确保高考期间师生食品安全，预防群体性食物中毒和其他食源性疾病的发生。

高密市食安办副主任李敬先说：“为保障高考顺利进行，我们局安排执法中队和镇街市场监督管理所对所有高中学校食堂及其周边的餐饮服务单位、食品销售单位进行了风险隐患排查和食品安全专项整治，消除了隐患。从今天开始，对五处学生食宿点和一处外地监考老师食宿点，我们局将安排两名执法人员驻守，从原料采购、粗加工、清洗、切配、烹调、供餐、餐具的清洗消毒、留样等各个环节，进行严格把关，确保广大考生的食品安全”。

记者：张丽华