在家补气血最简单的方法,就是吃红枣。民间俗语常说,一日三枣,长生不老。可见红枣好处惊人。

李时珍也在《本草纲目》中记载:枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,最适合常吃。
营养学发现,红枣含有蛋白质、有机酸、维生素A、维生素C 、钙元素、氨基酸等营养成分。其中,红枣的维C含量是苹果的100倍左右!因此对预防心血管疾病、骨质疏松、贫血都非常有益,还能美容养颜~
不过,虽然红枣好处不少,但是怎么吃有讲究。
1、蒸着吃
大枣最好的吃法是蒸枣。泡水枣的营养成分很难泡出来,不太推荐;至于干吃大枣容易上火,牙龈肿、舌头起泡、口干舌燥。
经过三次干蒸的大枣,口感更加绵软香甜,健脾养气血的好处也得以增强,更加适合老年人食用。
而且,中医认为,枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效,多吃枣可以起到一定的预防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年龄大的病人应该坚持每天吃蒸熟的枣子,一般大枣吃3枚,小枣吃5枚,以提精神、增强身体免疫力。

2、煮粥
中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。
核桃补肾,肾乃先天之本;红枣健脾,脾胃乃后天之本。核桃+红枣,有补脑润肠通便、养血补气的好处。

3、炖汤
这种做法也要先将大枣掰开,去掉枣核,然后和其他食材一起煮汤,喝汤吃枣。唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。

做法:银耳20克(大约半朵),红枣20颗,冰糖60克(可根据各人的口味添减分量)。把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。
4、煮蛋
红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂、桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补,很适合女性及大病初愈的人吃。
5、泡茶
生姜易生发阳气,所以姜枣茶很适合一年四季都怕冷,手和脚摸上去是凉的,容易腹痛腹泻的人。另外,老年人很容易阳气不足、尿频、肾气不固,喝姜枣茶有助于改善。
做法:生姜2-3片,大枣3枚。生姜洗净切片,大枣掰开,加水煮20分钟。

很多人把红枣当零食,不知不觉中一次就吃掉半袋,但其实吃太多会给肠胃增加负担,引起胀气等问题。一定要注意量,建议每人每天吃大枣不超过3颗,小枣不超过5颗。
另外,红枣也不是人人都适宜吃。
脾胃弱的人:本身脾胃运化有问题、胀气的人吃枣反而会增加脾胃压力,不适合单独吃大枣,更要把控好进食量。
糖尿病人:大枣糖分较高,不利于控制血糖,糖尿病人要少吃。
易上火的人:红枣性温,吃多了容易上火,体内燥热的人及上火的人吃红枣无疑是火上浇油,使得体热或上火症状加重。
来源:健康养生