流感季节过后,许多中老年人朋友虽然摆脱了高烧和乏力的困扰,但咳嗽却像是个顽固的尾巴,迟迟不肯离去。
咳嗽不仅影响日常生活,还可能影响睡眠质量,让人倍感疲惫。
其实,在中医食疗的智慧中,有一种常见的蔬菜——茼蒿,它不仅能够“挖痰止咳”,还能通大便、助睡眠,是流感后恢复身体的理想选择。
茼蒿煎鸡蛋饼的养生价值
1. 挖痰止咳
茼蒿在中医中被认为有清热化痰、润肺止咳的功效。流感后,咳嗽往往是因为呼吸道受到病毒侵害,痰液增多所致。茼蒿中的有效成分能够稀释痰液,帮助痰液排出,从而缓解咳嗽症状。
2. 通大便
中老年人肠胃功能逐渐减弱,流感后身体虚弱,更容易出现便秘问题。茼蒿富含膳食纤维,能够促进肠道蠕动,帮助消化,有效缓解便秘,让肠道恢复通畅。
3. 助睡眠
流感后,很多人因为咳嗽和身体不适而难以入睡。茼蒿中含有一种名为茼蒿素的成分,具有镇静安神的作用,能够帮助改善睡眠质量,让你在流感后也能拥有一个安稳的夜晚。
4. 营养丰富
茼蒿不仅含有丰富的维生素A、C和叶酸,还含有钙、铁等矿物质,能够增强免疫力,促进身体恢复。搭配鸡蛋,更是补充了优质蛋白质,为身体提供全面的营养支持。
茼蒿煎鸡蛋饼的做法
材料:
新鲜茼蒿150克 鸡蛋3个 盐适量 食用油适量 面粉50克(可选,增加饼的韧性)
准备茼蒿:将新鲜茼蒿洗净,切成小段,尽量切碎,以便更好地与鸡蛋混合。 搅拌蛋液:将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。如果喜欢更细腻的口感,可以用筛网过滤掉蛋液中的蛋筋。 混合茼蒿:将切好的茼蒿加入蛋液中,充分搅拌均匀。如果希望饼更有韧性,可以加入少量面粉,继续搅拌至面糊均匀无颗粒。 煎制饼皮:平底锅烧热,加入适量的食用油,待油温适中时,倒入面糊,用铲子轻轻摊平,形成一张薄饼。煎至底部金黄时,翻面继续煎制,直至两面都呈金黄色,饼熟透即可。 出锅享用:将煎好的茼蒿鸡蛋饼盛出,稍微放凉后,切成小块,即可享用。搭配一碗清淡的粥或汤,既美味又养生。
食用禁忌
来源:健康养生