盛夏这个时候特别适合吃点西红柿，酸甜开胃、凉血生津，还是夏天应季的“护心果”。

那么，给大家推荐一定要喝这碗汤！

它就是——土豆番茄汤，喝下去，对身体好得不得了！

土豆+番茄：两种食材做汤是绝配！

土豆浑身是宝，被称为“十全十美的食物”，它高钾低钠，富含多种维生素，有助于降低胆固醇、润肠通便等。

西红柿中富含的番茄红素，是一种强抗氧化剂，有助于清除体内自由基。它还富含维生素C、维生素P、胡萝卜素等营养素，有助于降低血液粘稠度，保护血管。

土豆搭配番茄，这两种食材一起做汤是绝配，不仅功效强大，还很好喝，因此颇受大家欢迎。

一碗土豆番茄汤，竟有五大养生功效

1、抗疲劳、防衰老

西红柿富含钾元素和钠元素，在人体中，钾元素通常和钠一起作用，维持肌肉的正常活动，调节细胞内外渗透压和水分的平衡，使体液不致过量流失。  

夏季适量食用西红柿，有助于保障人体正常的肌肉活动和神经反应，减少因体内缺少钾、钠引起的精神不振等疲劳症状。

土豆富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。

尤其对于喜欢运动的老年朋友们来说，每天吃些土豆，增加维生素C的摄入，有抗衰老和抗疲劳的功效。

2、控血压、预防心脏病

天气炎热，心情比较容易急躁，心率升高，交感神经兴奋等，可能会引起血压升高。而钾离子的适量摄入，可以防止饮食中钠盐摄入过量引起的血压升高，土豆是微量元素钾的较好来源。

意大利维罗纳大学一项新研究发现，熟吃西红柿可以摄入更多的抗氧化剂，预防心脏病的效果更好。

有研究表明，西红柿内的营养物质可以降低血液中胆固醇及甘油三酯的浓度的作用，有助预防各种心血管疾病的发生，但是食疗不能代替正常的药物治疗。 

3、养脾胃、防便秘

中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。

老年人肠平滑肌及提肛肌随着年龄的增长收缩力下降，致使排便困难。

土豆中的膳食纤维有利于促进肠胃蠕动，有通便功效。

4、防中风

夏季天气炎热，人体为了散热，大量出汗，如果不及时补充水分，很容易导致血容量不足，血黏度增高，血流缓慢，大大增加了血栓形成的几率，从而诱发中风。

土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险。芬兰研究人员一项新研究发现，西红柿等富含番茄红素的食物可能有助男性减少中风风险。

研究人员发现，与血液中番茄红素水平最低的研究对象相比，番茄红素水平最高者中风几率低55％。

番茄红素还能抑制胆固醇生成，预防血栓和血小板凝集，可能与减少中风风险相关。

5、降低抑郁风险

湿热的天气对人心情的影响颇为严重，常令人烦躁易怒，这些情绪的波动会导致抑郁等症状的出现。

西红柿不但香味浓郁，有助于净化繁杂思绪、提神醒脑；其所含的丰富维生素C还可以维持红细胞的浓度，增加抵抗力，而且是参与人体制造多巴胺、肾上腺激素等“兴奋”物质的重要成分之一。 

所以，压力大、容易抑郁的人可以适量增加西红柿的摄入量。

土豆番茄汤的做法

1、西红柿用开水烫一下，剥去外皮，切成小块；土豆削皮，切块。  

2、锅中放食用油，将西红柿煸炒至软烂，适量白醋、盐、糖调味。

3、放入适量清水或骨汤，放入土豆炖熟。

4、调入适量味精，撒上葱花，即可出锅。

注意：以上为食疗方，不能替代药物功效。