齐鲁网·闪电新闻5月8日讯 乡村产业振兴带头人是新思想新技术的实践者，是共同富裕的领头羊，张东芹就是其中一员。她抢抓机遇，敢闯敢干，成立优美优乐面食坊，传承高密花饽饽技艺，在自己致富的同时，还带领身边群众共同富裕，为推动乡村振兴写下生动注脚。

在优美优乐面食坊，非物质文化遗产高密面花制作技艺代表性传承人张东芹正在给大家演示花饽饽的制作过程，很快就变成造型精美的花饽饽。

优美优乐面食坊负责人张东芹说：“咱们高密花饽饽的特点就是色彩鲜艳，咱们的色彩来自果蔬，用的是菠菜、南瓜、红曲米、仙人掌果粉等果蔬材质，加到咱们面粉里边，作出造型不同的中式蛋糕花饽饽，寓意也好，老百姓拿到之后也新奇。”

为保证花饽饽的健康、色泽、口感以及形神兼备，张东芹用天然果蔬汁调制配色，一上市就受到消费者的认可。

优美优乐面食坊负责人张东芹说：“我是2021年左右开始申请非遗，非遗下来之后，就有更多人想把高密花饽饽非遗技能带回到当地，自己也去做一个小项目。”

如今，在张东芹的手下，传统意义的花饽饽插上创意的翅膀，飞入千家万户。为将花饽饽这一手工技艺传承给更多的人群，张东芹开始教授花饽饽制作技艺，在传承非遗的同时，带领她们走上增收致富路。

陕西安康市民陈思思说：“了解了花饽饽这项技术，就比较感兴趣，像我们零基础的也会很快上手，因为师父真的操作的很仔细，一把手的教给你很快就能学会。”

优美优乐面食坊负责人张东芹说：“大概是一千多名上，全国各地各个省市都有了，从去年年底开始咱们有些海外的华人也会回来学咱们这种传统文化面食文化把它带到海外去，让更多的海外华人也能见识到更多的家乡的面食文化。”

“老手艺”迸发“新潮流”，“小产业”蕴含“大能量”。也正是张东芹这种一丝不苟、精益求精的精神，让她荣获全国新农村科技致富女状元等多项荣誉，并入选乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目，也让她的花饽饽传承创新之路越走越宽。

优美优乐面食坊负责人张东芹说：“不断提升自己的技艺，增加自己产品多样化，更主要的不光我自己能够创造一些价值，能够带动更多的妇女还有宝妈们能够实现自身的提升，改变生活改变命运，让他们在当地都能作出小小的名气，把非遗面食文化推向更多的家庭，推上更大的舞台。”