乘着预制菜快速发展的东风，山东望乡食品有限公司从最初的面粉简单加工到深耕精加工，再到开发出100多个预制菜面食品种，逐步建立起门类齐全的产品体系，形成了从初级加工到深加工的完整链条，目前，山东望乡食品有限公司小麦年加工能力达到30万吨，成为周边区域粮食加工增值的重要增长极。

山东望乡食品有限公司副总经理师海鸥说：“农户把小麦送给我们企业以后，一开始加工成小麦粉，可能会带来10%到15%的增值幅度，随着加工深度的提高，会逐步向面条加工和冷冻食品加工方向去深化，在这个过程中，会带来50%到100%的增值幅度。”

从田间地头到厨房餐桌，把一粒小麦变身100多种产品，山东望乡食品有限公司成为胶东半岛最大的面粉加工基地，带动种植面积近百万亩，既丰富了消费者的米袋子，又鼓起了农民的钱袋子。而高密市的另一家面粉加工企业山东环丰食品有限公司在满足国内大厨房市场需求的同时，还将速冻春卷皮和冷冻手抓饼等产品出口韩国、日本、东南亚和欧洲地区，让国际友人品尝到中国味道。

山东环丰食品有限公司董事长李全体说：“去年我们出口食品的量已经占了产量的30%，下一步我们继续加大出口力度，争取达到出口量能占生产量的50%以上。”

高密市粮食种植面积200万亩，全年粮食产量突破18亿斤，是山东省产粮大县。为实现“大粮仓”加速向“大厨房”的迈进，高密市通过构建“龙头企业+合作社+基地+农户”利益联结机制，促进小农户和现代粮食加工产业有机衔接，加快形成与区域资源禀赋和比较优势相匹配的粮食生产加工格局，让农户和龙头企业共同分享产业链增值收益。

高密市农业农村局产业发展与规划科负责人张艳说：“统筹产前、产中、产后融合发展，改变过去卖原粮的低附加值发展路线，实现加工流通增值，构建起粮食全产业链高质量发展模式，把粮食资源优势转化为经济优势，促进乡村振兴和区域经济发展。”

高密市在稳定粮食面积增加粮食产量的基础上，努力向深加工要效益，目前，高密市7家粮食加工农业龙头企业年加工小麦50万吨，玉米30万吨，粮食深加工转化率达到80%以上，年增加销售收入20多亿元。

高密市农业农村局产业发展与规划科负责人张艳介绍，扶持引导望乡、环丰等为龙头的粮食加工企业，向深加工、多品种转化，推出的水饺、春卷、乌冬面、冷面、手抓饼等100多个品种的预制菜面食走向千家万户，走向海外市场，实现了由“卖原料”向“卖产品”、由“国内大粮仓”向“国内外大厨房”的转型。
记者：王择钧 谭浩